老一辈常说“夏吃豆，胜吃肉”。刚刚过了立夏时节，说明夏天已经到来了，这个时候随着天气的变化，在饮食上也可以做一些调整，其中老一辈说的豆子就是非常不错的选择。

豆类，一种高纤维低脂肪的食材，同时蛋白质含量丰富，有着调节血糖水平，增加健康肠道菌类的功效，所以夏天多吃一些豆类食物是很有好处的。清热解毒的绿豆汤，补气补血的红豆包，亦或者是优质蛋白丰富的自制豆浆，都特别适合在夏天食用。

夏天吃豆子，你真的会吃吗？很多朋友习惯在煮粥煮饭的时候放一些豆子，好像除了当做主食，豆子没有其他特别好的做法，其实不然，豆子虽小颗，也能做出大美味，下面小小就跟大家分享4种豆子的做法，隔三差五变着花样做给家人吃，健脾祛湿，舒舒服服过夏天。

豆子是最好的植物蛋白来源，而且每种豆子所含的营养和功效都不同，比如绿豆的消暑开胃，黑豆的解毒补脾，豌豆清肠抗菌，红豆消肿补气等等，所以夏天最好的吃豆方法就是杂豆通吃，这道【香煎杂豆糕】就是不错的选择。

【食材】：绿豆，红豆，黑豆，黄豆，江豆，红枣，糯米粉。

【做法】：

1、将所有豆子放入盆中清洗干净，隔夜浸泡一晚，然后倒入适量清水，大火煮至软烂后捞出。