1.蟹味菇的根不能吃,把根切掉,洗干净控干水。切点青椒、红椒好吃又好看,增加食欲。
切点生姜、大葱,抓几粒干辣椒出味。
2.很多小炒菜,最快的方法就是炒之前,把菜汆一下水,炒的时候能生熟一致,节省时间,炒出来颜色还好看。
开大火把水烧开,把蟹味菇先倒水里焯水,最后把青红椒也倒进去焯一下,快速捞出来控水。
3.锅内烧油 ,倒入葱姜、辣椒段,把香辣味炒出来,别把辣椒炒糊了,把青红椒和蟹味菇大火翻炒几下。
开始调味:调味放蚝油、食盐、鸡精、快速翻炒化开调料,再勾入水淀粉,淀粉遇热糊化,能使调料粘附在食材上更入味,把汤汁收浓就能出锅装盘了。
很简单的家常素菜小炒,清淡少油下饭快,春天正式到来之前减脂减重都能吃。
【蒜蓉金针菇】过年咱吃蒜蓉大虾,平时上班忙,没有时间去买新鲜的大虾,就做一盘蒜蓉金针菇吧,只要蒜蓉做的好,味道也是很赞的。
1.蒜蓉蒸金针菇不但金针菇是主角,蒜蓉也很重要。
先把金针菇的根切掉,打散清洗干净。多剥点蒜,洗干净,先拍后切,把蒜剁成末。一点红椒也切成粒。