我们平时在买菠萝的时候，一般都是要求商家将菠萝外面的刺挖去并削皮，但是这样很不卫生，如果遇到不良商家，还可能会把昨天削好的菠萝卖给你。另外很多超市或者是水果店是不提供削皮服务的，如果遇到这样的情况，我们就只能看着好吃的菠萝却无法下嘴了。

不过大家不要着急，我今天教大家一个切菠萝的小妙招，让你半分钟切好一个菠萝。

1、首先将菠萝的叶子及底部切掉;

2、然后竖着像切西瓜一样，将菠萝切成四半;

3、将其中一半菠萝横着放好，开始切小块，注意要切到皮的位置，不要将皮切断；

4、将菠萝立起来，顺着皮一刀切下去，这样之前切的小块就全都下来了。而我们也不需要再额外削皮了。

5、现在我们可以将剩下的三半依次操作，然后用盐水将菠萝泡起来，过一会就可以吃了。

这样是不是很快？即使我们没有专业的工具也可以轻松削掉菠萝皮。

好了快速削菠萝的方法已经教给大家了，下面来说一下菠萝如何挑选的问题。

在我国目前主要销售有两个类型的菠萝。

一为皇后系列，目前我国大部分栽培的都为此类型菠萝，此类菠萝的特点是叶子细长，边缘有刺，果体金黄，果眼突出。

二为卡因系列，该系列菠萝的特点是叶子较宽，边缘无刺，果体呈棕黄色，果眼较为平坦。

这两种菠萝的含糖量分别为，皇后系列12%的含糖量，卡因系列15%的含糖量。

下面来说一下如何判断什么样的菠萝比较香甜

1、看着色，看果眼颜色，菠萝成熟后为金黄色，所以如果果眼着色到80%-90%为最好，也证明了该菠萝已经完全成熟；

2、闻果轴，既闻菠萝根部，靠近果轴的部分为最先成熟，香气也由此发出，所以购买时可以闻一下果轴部分，如果这里的味道非常香甜，那么这个菠萝就肯定非常的甜。如果没有香甜气息说明这个菠萝还没有成熟，肯定发酸。

再来说一下如何判断什么样的菠萝皮比较薄

1、看果眼，看果眼的深浅程度，果眼沟平的相对来说皮就比较薄。而果眼较深的皮就比较厚，这里需要注意是同类型的菠萝去比较，如果用卡因系列和皇后系列作对比，这毫无意义；

2、看果轴，由于菠萝的果轴与果芯是相连的，所以我们看一下果轴的大小就可以判断出菠萝果芯的大小，我们知道果芯越小的菠萝肉越厚，所以可以根据果轴来判断菠萝肉的薄厚。

好了以上就是我为大家带来的挑菠萝和削菠萝的小窍门。