秋天到了，很多人都不吃凉皮了，但是你知道么？凉皮可是一年四季常吃的主食小吃，春天吃可以解乏，夏天吃可以消暑，秋天吃可以祛湿，冬天吃可以保暖。

这次，小编不用蒸锅，教大家用电饼铛做懒人凉皮。非常简单，不用和面，不用洗面，别具特色，嚼劲十足，而且，与黄瓜丝胡萝卜丝搭配起来，拌上不同口味的酱汁，更是让人味蕾大开。废话不多说，我们做起来！

电饼铛凉皮

食材：

普通面粉，凉白开

配菜：

黄瓜丝，胡萝卜丝

料汁：

蒜泥，生抽，盐，香醋，辣椒面

烹饪方法：

1、把面粉倒入大碗中，向其中加入1小勺盐，搅拌均匀。

2、向其中加水，在加水的同时，用筷子慢慢搅拌，将碗中的面搅拌成上劲没有疙瘩的面糊。

3、继续向其中少量多次的加入水，继续搅拌。

4、直到用勺子倒下面糊缓缓流动。

5、准备好电饼铛，用刷子刷上少许油。预热一会，往电饼铛里加一勺的面糊，转动电饼铛，使得面糊均匀的铺满整个电饼铛。

6、盖上盖子，上下加热半分钟，打开盖子后，就会冒起大泡，这意味着凉皮已经熟了，在表面上刷一层薄油，就可以出锅了。

7、把凉皮都做好之后，就可以开始准备调料了。取出黄瓜丝，胡萝卜丝，将蒜捣成蒜末，放入一个小碗中，加入辣椒面，起锅烧油，加热至油热锅热，将其倒在蒜泥上，听到嘶嘶的声音，向其中加入盐，酱油和醋，搅拌均匀，料汁就做好了。

8、将凉皮切指宽条状，装盘，和黄瓜丝胡萝卜丝一起加入调味汁拌匀，简单省事，味道一点不输蒸的凉皮。

大家也一起来做吧，秋天也要吃的开心，吃的美味。