三月到来，南方各种水果上市，其中菠萝大量售卖，大家在各个摊位基本都能看到，虽然菠萝吃起来酸甜可口。不过外皮又硬又扎手，处理起来非常麻烦。

很多人出去买菠萝，都喜欢买已经削皮的菠萝。今天我去买菠萝，回到家就准备放入水中加盐泡，不过我妈看见后当场将菠萝捞出，我当时有点发蒙，这是怎么了？后来听我妈解释一通才明白！

第一就是不能购买去皮的菠萝，有的商家给菠萝去皮，确实是为了更好地服务，不过也有很多黑心商家，为了防止顾客看到菠萝腐烂，就直接去皮，这样我们就分辨不出好坏。所以之后大家出门买菠萝，最好选择有皮的，然后让老板帮忙削皮。

还有一个原因，菠萝中含有一种叫做菠萝蛋白酶的物质，要是直接食用，会让口腔中产生强烈的刺激麻木感，如果对这种物质过敏的人，甚至直接会嘴唇发麻，最后出现腹泻的状况。

而用盐水浸泡一会之后，就可以抑制这种物质，让菠萝的口感更好，吃起来酸甜可口。本来我加盐是正确的，但是主要步骤不应该直接用自来水，自来水中本身就有很多细菌，去了皮的菠萝浸泡，吃起来对肠胃不好。以下给大家提供几个小方法:

第一种烧一壶开水，将开水静置冷却，然后加入适量的食盐，我们将去皮菠萝切成小块，放入盐水中浸泡，半个小时左右即可，最后用凉白开冲洗一下就可以使用了。因为小苏打属于碱性，不过放入水中和盐的效果差不多，能够快速去除菠萝的涩味，我们加入两勺小苏打搅拌均匀，然后加入菠萝浸泡，最后用白开水冲洗一下即可。

以上就是选择和处理菠萝的方法，大家一定要按照步骤进行，这样才能吃到美味的菠萝，其实浸泡好的菠萝，捞出之后可以放在酸奶中，和其他的水果混合一起，还能做成一份美味的水果捞，吃起来绝对撑破肚皮哦！