步骤：

（1）草莓买回来清洗干净（想美观好看点可以不要摘掉叶子。）用淡盐水浸泡10分钟后再冲洗几遍沥干水分。

（2）沥干水分后用牙签一个个扎起来。

（3）锅中倒入冰糖和水，中火烧开后转小火熬煮。

（4）熬煮期间最好不要搅动，以防起砂，直到糖色有点偏黄。

（5）用筷子挑起来放入冷开水中会立马变硬，吃起来是脆的就可以了。

（6）这时保持小火，将草莓在糖浆里滚一圈。

（7）再放进冷开水中迅速冷却，这样糖水就会快速凝固，不会滴落下来。

（8）处理好的草莓可以插进泡沫中便可，随吃随取。

冬天正是草莓的盛产季节，可以在家自制冰糖草莓，有客人或者小孩的也可以这样做，超级好吃。