2、 排气

面糊发好之后体积明显的变大了，我们需要把酵母粉发酵过程中产生的气体排出去，面糊特别粘手，我们借助筷子搅拌排气即可。

3、 加调料

排好气之后在面糊里加一些葱花、盐搅拌均匀，大家按照自己的口味来调就可以，放一些五香粉或者其他的蔬菜丁都是可以的，或者是加个鸡蛋进去也是个不错的选择哦。

❤ 刚开始的时候可能会比较难搅拌，大概两分钟左右就可以差不多了，能搅拌的很细腻光滑。

4、 烙饼

这时候我们需要准备两个干燥的小碗，在碗底刷一些食用油防粘，取出来适量的面团盛在碗里面，如果你要烙一张大饼的话就不需要借助小碗了。电饼铛或者平底锅充分预热好，中小火预热再刷油，热锅凉油烙的饼才好吃。把面糊倒进去借助铲子整理成自己喜欢的形状，表面再薄薄的刷一层油锁住饼的水分，盖上盖子烙到底面定型变色后翻面，一直烙到两面金黄按压可以快速回弹就可以出锅了。

❤ 电饼铛或者平底锅一定要充分预热好之后再刷油，可以把手掌放到锅上面掌握以下温度。没有预热好之后就下锅开始烙，烙的饼不会那么柔软而且蓬松度也不是很好。

❤ 锅里的油不要刷的太多了，不然整理饼形状的时候会打滑，不好操作。