据说麦当劳的鸡腿，炸出来后超过20分钟还没卖掉就要扔掉，被丢进垃圾桶。麦当劳认为，炸好的鸡腿超过20分钟，会影响新鲜度和口感，影响顾客的用餐体验。

不过我们去吃麦当劳的时候，很少见到有员工将“过期”超时的鸡腿扔掉。也许人家是在厨房内部处理的，没必要拿出来当着我们的面扔掉吧。

有些人认为，炸好的鸡腿超过20分钟，并不会变质，口感上也吃不出太大的区别，将好好的食物白白地丢掉多可惜啊。但人家金拱门就是要较这个真儿，你有啥办法？

不过我想他们经过多年的经营，对于什么时段店内会有多少人用餐应该有一套科学的数据统计和评估的，一般情况下就算严格执行这项规定，也不会造成太大的浪费，完全可以按照计划生产。

我们经常见到的一些小饭馆、卤肉店，做好的食物放别说多少分钟了，他就是放上半天，也一样拿出来卖。

当然，麦当劳这项规定具体是不是在所有的门店都能严格地执行，我们就不知道了。但不管怎样，他这个规定我们大多数饭店估计连提也不敢提，更不用说去遵守了。

这个规定在国外执行得怎么样不知道，但在国内，有人曾发现有个别麦当劳店内的员工为了降低损耗率，将超时鸡腿的计时牌偷偷地换掉，换成新的计时牌后，那一批鸡腿又开始重新计时，变成新鲜出炉的了。

但是这类事件经过媒体曝光之后，很多人并未对某些麦当劳店“偷梁换柱”的行为感到愤怒和失望，反而还说对它更加信任了：没想到他们还有这么一项规定，之前我们一直都不知道。

不知道他们是不是所有的门店都能做到，但至少他们敢这样说了。