鱼肉具有很高的营养价值，里面含有丰富的维生素a，维生素d和维生素b族，还有多种矿物质（如：钙，磷，钾，典，锌等），不饱和脂肪酸以及蛋白质等营养成分。

它有益于减少大脑的炎症，保护大脑的正常血液供应，是人们很好的滋补食品，尤其是老年人。当然老人并不是任何鱼都可以食用的

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今天，我们就好好讲讲，关于“鱼”的那些秘密

这种鱼可能是甲醛大户

味道再好也不要吃！

这种鱼就是会开花的带鱼！

比起其他的鱼类，带鱼没有太多的腥味，所以深受大家的喜欢，营养价值也很高， 容易被人体消化吸收，非常适合脾胃虚弱，皮肤干燥的人食用，在很多家庭的餐桌上，都能看到它的身影。

不过在选择带鱼时，一定要慎重，如果遇到一炸就开花的带鱼，千万不要食用，因为带鱼出现开花的情况，很有可能与侵泡甲醛有关。

来看看这些动图

图中的白女士

将买来的带鱼油炸之后，

却发现是这样的↓↓

此前，人民日报也揭露过关于这种带鱼的真相

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为什么会出现这种现象？

根据专家分析，带鱼出现油炸爆裂“开花”的情况，与浸泡甲醛有关。是因为甲醛能使带鱼蛋白质变性，鱼肉会因此失去弹性与张力，变脆。

甲醛处理的时候，鱼体内部与表面接触的甲醛浓度不一样，变性程度也不同，突然遇到高温时就会产生扭曲、爆裂，状如“开花”。