高温油炸后的带鱼 ,实验对比图
更可恨的是,即便你拿着这些带鱼去检测,也检测不出来。因为甲醛已挥发,和蛋白质结合起来了!
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带鱼中为什么要加入甲醛?
甲醛主要是起保鲜、增色、防腐作用。加入到水产品中能延长水产品的保质期,还能使它色泽鲜亮,更富弹性。但是甲醛是非法添加物,属于国家二级有毒物质。
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甲醛对人体有啥危害?
甲醛是工业中常用的防腐剂,因其对皮肤粘膜有刺激作用,损伤大脑神经系统引发中毒,还可能导致癌症,严重威胁身体健康。
根据相关规定,甲醛的含量不能超过每公斤10毫克,如果超过这个含量,就说明它的甲醛是人为添加的。
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如何辨别带鱼是否泡过甲醛?
正常的带鱼弹性较差,用手按压会有指印,并能把鱼鳞搓掉;
而浸泡过的带鱼肉质很瓷实,弹性非常好,肉体不能打弯儿。
此外,加了甲醛的鱼,还有一种刺鼻的味道。