大象新闻记者 师荣源

近日，一条男子食物中毒的视频引发网友关注。视频中，一名20岁男子全身抽搐丧失意识，原因竟是因为食用了隔夜的螃蟹。

隔夜螃蟹容易产生毒素 男子全身抽搐

视频里中毒的当事人之前一直在河南中医药大学第一附属医院脑病科治疗。脑病科主任医师杨俊红告诉记者，三天前她们接诊了一名年仅20岁的男子，当时病人癫痫发作，全身抽搐。经过检查，男子得了脑膜炎，最后经及时抢救，病人已经治愈出院。

“他是因为吃了隔夜的螃蟹，导致全身抽搐意识丧失。”杨俊红介绍，隔夜的螃蟹加上不正确的烹饪方法，很容易在体内能产生一种叫组胺的毒素，它会引起全身感染。

还有这些食物隔夜了也不能吃

中秋节过后马上轮到国庆节，随着一轮又一轮的聚餐，如果饮食上不注意，就可能患上“节后综合症”。

“隔夜的溏心蛋、久泡的木耳、隔夜的蒸锅水以及变质的蔬菜都是禁止食用的。”郑州人民医院东院区主管营养师张文静说，溏心蛋隔夜后容易滋生细菌危害身体，食用久泡的木耳后会出现急性肝衰竭。还有前段时间黑龙江发生的酸汤子中毒事件，属于是椰毒假单胞菌中毒，这种中毒往往由酵米面变质、鲜银耳及其他淀粉类发酵食品产生，食用后人们会出现中毒现象。

很多人不想浪费食物，往往隔夜食物接着吃，每年都会发生不少中毒事件。张文静营养师提醒大家，做饭的时候尽量控制量，如果实在有吃不完的食物，要及时放在冰箱里保存，食用时加热熟透才能吃。