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一直以来，蛋炒饭都是深受大家喜爱的美食，不仅因为它里面包含了丰富的食材，口感松软又美味，更因为它做起来简单快手，特别适合不想做饭的日子。今天小易来分享黄金蛋炒饭的做法，做好后米饭松散，粒粒分明。

所需食材：

冷米饭、鸡蛋、盐、白醋、葱花、火腿肠、鸡精

制作步骤：

第一步：分离蛋清和蛋黄，蛋清单独放在一个空碗中备用；蛋黄直接放入装有米饭的碗中并搅拌均匀，让每一粒米饭都均匀的裹上蛋黄液，然后再加入适量盐和少许白醋调味去腥，再次用筷子拌匀备用。

第二步：火腿肠切成细丁，小葱切成葱花备用

第三步：把锅烧热加入少许食用油，倒入鸡蛋清，用勺子快速搅散，炒成鸡蛋花，然后再用勺子把鸡蛋花敲碎，稍微煸炒后盛出来备用。

第四步：把锅充分烧热加入适量食用油，转动一下锅子让锅的四壁都沾上油，油热之后把拌好的米饭下入锅中，开中火不断翻炒，炒至米饭变干、粒粒分明。