导语：很多人小看这菜，实际是“地上人参”，农村遍地都有，鲜嫩营养，排毒又抗衰老。

推荐食谱一：红薯叶煎饼

食材准备：红薯叶、胡萝卜、火腿肠、小葱、鸡蛋、面粉、食盐、五香粉、胡椒粉

详细步骤：

1、我们先准备配料，胡萝卜去皮后切碎，火腿肠也切碎，小葱洗净后切碎，切好之后装入碗中。

2、锅中加水烧开，加入食盐、食用油，再把红薯叶放进去，给它焯水1分钟左右，时间不用太长。

3、炒好之后捞出来，放入冷水中过一遍，再把红薯叶里面的水分挤干，这样更方便入味。