提起生蚝,相信大部分男人都不陌生,它还被民间戏称为“男人的加油站”。生蚝中含有大量的蛋白质,并且生蚝肉中含有的矿物质及微量元素含量,要远远高于海参、鱿鱼等海产品,位居食物界中的前茅。
【推荐食谱:蒜蓉蒸生蚝】
食材准备:生蚝适量、1头蒜、5个小米辣、小葱1根、1勺生抽、1勺蚝油
1、用刷子将生蚝两面刷洗干净,再用专门的生蚝刀将生蚝壳撬开,里面的生蚝肉也用水冲洗下;大蒜和小米辣剁成泥状,小葱切末;
2、准备炒蒜蓉料汁:热锅加油,油热后放入蒜泥和小米辣,翻炒至锅内不断冒泡泡后,加1勺生抽、1勺蚝油,翻炒均匀后关火;
3、将前面开好壳的生蚝放入蒸锅中,在生蚝肉上均匀淋上蒜蓉料汁,再撒点葱花,冷水下锅蒸,大火蒸6分钟左右即可,出锅前再淋上热油。