芋头烧猪骨粥
在广东有一款粥家喻户晓的营养粥,那就是烧骨粥,烧骨粥就是广东这一带的特色美食。在广东的小吃店和大餐厅饭店都能吃到烧骨粥。烧骨粥就是用烧骨头熬煮,在烧腊店可以买到烧骨头。在广东很多人都喜欢这款烧骨粥,用烧骨煲出来的粥品味道香浓,而且广东人觉得烧骨可以去火,烧骨粥有下火解毒的作用。以前,我们想吃烧骨粥,只要告诉妈妈上火了,她准会煲一锅烧骨粥。
我受到妈妈影响,我也经常煲花生烧骨粥,花生又名长生果,加了花生烧骨粥营养翻翻。花生含有丰富的维生素和矿物质,孩子多吃生长发育快。花生还含有人体必须氨基酸,氨基酸可以提高免疫力。
芋头是碱性食材,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡。到了秋天,我会把芋头加入到烧骨粥中,煮出来的芋头烧骨粥绵软粘稠又有芋头的香味,这样的烧骨粥,我能多吃两碗。
【食材】大米 100克,烧猪骨 500克,芋头1只,花生 100克,姜 2片,食盐适量。
【做法】
1 用来煲粥的烧猪骨,猪骨含有丰富的钙质和蛋白质,猪骨能增长力气和强筋健骨,烧猪骨就是经过烘烤的猪骨,用猪骨煲粥或者煲汤,放一两片姜,粥水更鲜美。