猪腰子又叫“猪肾”，其营养十分丰富，有补肾、强腰、益气的作用。以前猪肉便宜的时候，我们这才要十块钱一对，媳妇隔三差五便买一对回来做给我吃，现在猪肉价格居高不下，它也是水涨船高了，今天逛菜场时随口一问，老板说现在不按个卖了，三十一斤，我挑了两个稍微大一点的，居然要三十三，看来以后只能吃素了。

猪腰子是个好东西，可是做起来可不能含糊，少了哪一步，做出来味道都不对，有个同事听说猪腰子是个好东西，买来做着吃，可是做好后，腥臊味特别重，根本不能吃，打电话问我是怎么回事，下面就把我处理猪腰时用到的几个小妙招分享给大家，喜欢吃猪腰子的朋友可以参考一下：

做猪腰子时，这3步可千万不能省，以前没注意，难怪膻味重还不脆！

【准备食材】：猪腰子1对 洋葱 大蒜

1.顺着猪腰子有白色经络的地方，将猪腰子纵向切成两半，就会露出一片白色的经络，这个白色的经络是臭腺，是腥臊味的主要来源，一定要处理干净了。（这一步可以买时让肉店老板直接给处理好了，自己家的刀切起来有点费劲）