在冬天，很多炒菜好像都吃腻了，总想换一点新花样。冬天虽然是吃火锅的季节，但是总不能天天都吃火锅，这样很容易上火，而且对健康不利。我们日常生活中吃得最多的炒菜就是猪肉了，辣椒炒肉、花菜炒肉、胡萝卜炒肉、香干炒肉、四季豆炒肉等这些炒菜好像都不怎么爱吃了，除此之外猪肝也是吃得较多的一种，而且猪肝隔很久吃还觉得不错，但是一个星期吃上两次就觉得有些腻。那么冬天搞点什么炒菜好呢！

其实腰花是一份非常好吃的炒菜，只是很多人觉得腰花太*了，而且腥味还比较浓，不好做，所以大部分人都不会做这道菜，在饭馆里，这道菜也出现得不多，因为猪腰子很稀少，餐馆、酒店里一天不会准备那么多，而且很多女性都不爱吃这道菜。但是腰花做得好吃，比什么炒菜的味道都好，对于男性来说非常的补，对女性其实也是具有壮阳的功效，在冬天的时候不会那么怕冷。腰花到底该怎么做呢！

30年家常菜大厨：腰花又老还有*味，是不是忘记“这”一步！

准备的食材：腰花，大葱，白酒，料酒，青辣椒，大蒜，白醋，，生抽，食盐，鸡精。

制作方法：

先将食材处理好，首先很重要的一点是将腰花对半切开，把腰花里面的白色物质清理掉，这些东西没处理好，会让腰花很*，将辣椒切成丝，准备好大蒜、大葱。

接下里我们要将切好腰花放到碗中加入适量的白醋、淀粉、少量的食盐还有料酒进行揉搓、搅拌。大概搅拌5分钟就可以用清水冲洗掉了。我们在做腰花之前是不是容易忘记腌制腰花呢！很多人知道将腰花的白膜处理掉，但是很少人将腰花腌制一边，因为在做菜的时候习惯了，猪肉没有腌制，只要肉的质量好，对猪肉的影响不大，但是腰花是必须要腌制的。

我们处理好其他食材后再起锅，倒入适量的食用油，将油热熟之后我们将腰花放进去，开始翻炒，等到腰花没有血丝的时候，我们再将大蒜、辣椒放进去，之后我们加入白醋、白酒。一起翻炒，换上小火所有的食材都熟了之后，再开始放盐调味。

一盘鲜嫩可口的爆炒腰花就做好了，值得注意的是，我们可以在炒腰花的时候加入一些白酒，这样可以使腰花的味道更香，还能压制住其腥味。看上以上内容，炒腰花不会忘记那一步了吧！谢谢大家的观看，不要忘记点关注！