说到鸭舌，可能会有不少的朋友觉得吃起来很奢侈，因为鸭舌小，1斤鸭舌都要*好多只鸭才能凑够数！鸭舌，鸭的舌头，肉嫩鲜美。含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用。 鸭舌蛋白质含量较高,易消化吸收，有增强体力,强壮身体 的功效，鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用，鸭舌对营养不良.畏寒怕冷.乏力疲劳.月经不调.贫血.虚弱等有很好的食疗作用，中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效！这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种超好吃的鸭舌做法，喜欢吃鸭舌的朋友们就赶紧围观，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦,我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

NO.1 香卤鸭舌

准备食材如下：冷冻鸭舌1斤，酱油1杯半，水1杯半，味霖各1大匙，盐适量，葱1小把，蒜苗1根，蒜头15颗，辣椒适量

具体做法如下：鸭舌头剪去气管,洗净川烫过备用，备妥辛香料，酱汁材料（1杯半酱油、1杯半水、味霖.酱油膏各1大匙、盐.冰糖.米酒各适量）全部放入一锅中，将所有辛香料（葱、蒜苗、蒜头、辣椒、八角）放入酱汁锅中,开火煮开酱汁,约5分钟，待辛香料出味后,放入鸭舌煮滚后约5分钟,熄火,打开锅盖放凉，约20分钟后滤干酱汁,待凉后,即可享用爽脆美味的香卤鸭舌了！