靠山吃山，靠海吃海，老一辈人总说，能吃两条腿儿的不吃四条腿儿的，能吃没有腿儿的不吃有腿儿的，原因就是没有腿儿的食材营养价值会比有腿儿的食材营养价值更高，这可难不倒在海边长大的小仙女了，况且众所周知，海鲜多吃不长肉。

所以今儿的美食自然就是要用到这营养价值高的海中生物了，一个总是被大家叫错名字的纤细美食，蛏子，为了尽量减少破坏食材本身的营养价值，最大程度的还原海鲜本身的鲜香，所以今日美食为蒜蓉蛏子，保证让你吃完之后还想吃

蛏子作为海产珍品，肉质鲜美，营养含量特别丰富，而且蛏子的热量只有200千焦。蛏肉还含有清热解毒，利尿，消除水肿的功效，因此减肥的小仙女吃的再多都不会有负担，蛏肉同时也具有一定的药用价值，孩子要常吃蛏子，鲜美营养又补钙，提高记忆力，头脑聪明。

其作用可以提现在滋阴补虚方面，大部分情况下用于产后常见的虚寒、烦热痢疾等疾病，蛏壳还可以用于医治胃病和咽喉肿痛等常见疾病，蛏肉中还有大量的碘、硒锌和锰，它们对于患有甲亢的病人、孕妇或者是中老年人来说都是极好的天然保健品。

小朋友经常吃蛏子的话有益于他们的脑补发育的营养补充，可以起到健脑益智的作用。专家还发现蛏子还对口干烦热等放射后遗症有一定的缓解作用。

【菜名】蒜蓉蛏子

【所需食材】

新鲜的蛏子2斤，姜蒜末，小米辣适量，生抽、蚝油适量，，盐一勺

【烹饪过程】

步骤一：

将新鲜的蛏子放到盐水中浸泡一个小时左右，待蛏子中的沙子吐干净后，将蛏子洗干净放入锅中煮至蛏子开口即可