夏天吃知了猴，记住“3种能吃2种不吃”，吃对才健康，不懂要看看

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『 夏天吃知了猴，记住“3种能吃2种不吃”，吃对才健康，不懂快看看 ！』

很多人都喜欢吃“知了猴”，也就是金蝉，它是蝉的若虫。知了猴的营养丰富、风味独特，食用价值和药用价值都很高，所以市场需求量很大，价格也在逐年提高。

昨天去菜市场逛了逛，发现有卖知了猴的，一问吓了一跳，过去都是按斤卖的，今年一只就要8毛钱，吃不起了。小时候在农村，知了猴都是自己捉的，根本不要钱，一晚上能抓上百只呢，可惜现在城里抓不到了。

如今，市面上卖的知了猴，大部分都是养殖的，所以价格才那么贵，野生的已经不多见了。

知了猴的蛋白质含量很高，比牛肉、鸡蛋都要高，是难得的高蛋白食物，最常见的吃法就是油炸了，口感外酥里嫩，特别香。

虽然知了猴好吃又营养，但也不是随便就能吃的，不管是野生的还是人工养殖的，记住“3种能吃2种不吃”，吃对了才健康。下面我和大家详细说说吃知了猴的讲究，喜欢吃的朋友快看一看，别吃错了。

3种知了猴可以吃

①洗干净的知了猴

抓过知了猴的朋友都知道，它是在土里生活的昆虫，能在土里待3~5年，所以身上的泥土、细菌、杂质很多，一定要清洗干净后才能吃。

知了猴怎么清洗？正确的做法是先用刷子刷洗一遍，再用淡盐水浸泡一遍。盐水可以*菌消毒，也能让知了猴提前入味。