吃法：猪肤汤不像药一口气喝完，要含服、慢咽。可温喝，也可凉喝。

适合人群：①皮肤干燥、瘙痒的人群；②口干咽燥、眼睛干燥人群；③阴虚津液匮乏者、贫血、血虚、易脱发人群；④便秘、大便干燥人群。

2、猪肝

猪肝的胆固醇虽然较高，但其中的铁、磷都比猪肉要高，二者都是养血、造血的营养元素，对于血虚、肝血不足的人，日常适当食用猪肝可以帮助养血；

而且猪肝中还含有丰富的胆碱，能帮助提高记忆力；还有维生素B12、叶酸，这两种物质能够促进同型半胱氨酸的代谢，辅助预防心血管疾病。

普通人群一周吃1-2次，每次25-50g猪肝是可以的，若是本身有三高等慢性疾病的则要少吃甚至不吃。

【蒸肝鸡蛋羹】

做法：

①猪肝去除肝胆管和血管，加入面粉和黄酒搓洗干净；

②用搅拌机或刀把洗净的猪肝打碎成泥，加入葱姜花椒水；

③打入一个鸡蛋，放上盐，最后放入蒸锅中蒸10-12分钟，出锅前放入一点生抽即可。

猪肝能养肝血、明目，而鸡蛋黄能大补肾阴，鸡蛋清又能够清热，搭配在一起能养血柔肝、清肝明目。因此，对于肝血不足、眼睛模糊的人，适当吃一些猪肝鸡蛋羹，能达到很好的食疗效果。

3、猪肚

猪肚含有较丰富的蛋白质、矿物质等，还有胃膜素等消化活性物质，对胃粘膜有一定的保护作用。

中医看来猪肚性微温、味甘，能补中益气、健脾和胃、止渴消积，民间常有“一个猪肚三副药”的说法，足以看出其作用之大。

【生姜猪肚汤】

做法：猪肚一个、生姜250克切片，填入肚内，两端扎紧，久炖烂熟取出生姜后分数次食完猪肚和汤，对缓解胃寒疼痛、反酸呕吐有好处。

另外，还可以在其中加入其它食材，如：加莲子能安眠；加芡实能缩小便；加甘菊能清肝明目；加白胡椒能温胃暖脾。