不建议大家直接用新鲜的橘子皮泡水，主要与以下3个隐患有关：

一是橘子皮上可能会残留有大量微生物，若不经过特殊处理，很可能导致肠道感染腹泻；

二是果农一般会在橘子皮上喷洒农药，防止害虫侵害。若使用这类橘子皮泡水，则可能在短期内造成农药急性中毒；

三是为了让橘子看起来光鲜亮丽，商家可能会掺加劣质色素，这些重金属物质，会渗入果皮，喝这类橘子皮水，很可能导致人体重金属中毒。

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“一两陈皮一两金”，

陈皮泡水有啥好处？

陈皮又名橘皮，中医认为其性味辛、苦、温，入脾、肺经；有理气健脾，燥湿化痰之功。

作为广东三宝之一，陈皮药食同源，用泡茶，香气四溢，沁人心脾，用陈皮煲汤，可以理气开胃，祛湿健脾。

日常中，大多数人都是拿陈皮来泡水，有什么功效呢？

广东省中医院的龚又明药师介绍，陈皮泡水有三大作用：一导肺中寒邪；二破脾胃滞气；三可温脾健胃。简单说，陈皮可以去湿、理气健脾、化痰。对于日常有咳嗽症状，且痰液稀白的人，可以通过陈皮水止咳化痰。

不过需要注意的是，品质越好的陈皮带来的功效会更好，好的陈皮应该怎么挑？

“一看”外皮：南朝名医陶弘景云“橘皮疗法大胜，须陈久者良”。优质的广陈皮，往往存储年份越久。五到八年的陈皮，外皮呈浅棕色，果皮细纹凹凸明显，光泽鲜亮。

“二摸”质地：年份越低皮身就越软，短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，容易受潮；年份长的陈皮，手感硬，容易碎裂。

“三闻”气味：陈皮的气味会随着年份越陈，越发浓郁。

“四尝”茶汤：年份越高的陈皮，茶色深度也逐渐递增，呈棕黄色，苦味会相对减少。

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吃陈皮时，和4物搭配或更佳

生活中如果用陈皮搭配其它的食材，不仅可以改善陈皮甘涩口感，还能加强功效。

1、陈皮 黄芪

理气健脾、固表止汗。适合经常拉稀，感觉浑身无力的人。

2、陈皮 生姜

化痰散寒、行气宽中。经常咳嗽，伴有恶心呕吐，肚子有涨感，可以用生姜配陈皮，有化痰散寒，行气宽中效果。

3、陈皮 山楂

健脾养胃、消食化积。对于脾胃虚弱，消化不良的人，可以用山楂配陈皮泡水，不仅能脾胃虚弱，还能消食化积。

4、陈皮 红枣

理气健脾、养血安神。对于时感精神疲惫，浑身乏力，晚上容易失眠者，可以用陈皮配红枣泡水，起到理气健脾，养心安神的作用。