来消耗鸡蛋啦

By 三姐姐姐姐

用料

• 腐竹 4根
• 鸡蛋 4个
• 盐 1勺
• 姜片 4片
• 胡椒粉 1勺
• 葱 2根
• 小米辣 4个
• 清水 2碗

做法步骤

1、锅内放油，把鸡蛋两面煎金黄

2、加入姜片，2碗水，盖上腐竹（提前清水泡好），加一勺盐

3、盖上盖子焖三分钟

4、开盖加葱花，小米辣，胡椒粉，炒匀，大火收汁即可

5、可以啦

腐竹的营养功效

腐竹味甘、性平；具有清热润肺、止咳消痰的功效。

1.预防心血管疾病

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

2.促进生长发育

防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

3.预防老年痴呆

腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

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