你是不是经常会把红小豆和赤小豆混淆？你知道它们的区别吗？你知道它们的功效吗？你知道它们的用法吗？如果你对这些问题都不太清楚，那么今天就让我来告诉你吧！
红小豆和赤小豆虽然都是豆类，但是它们其实有很多不同之处，从外形到口感，从营养到功效，都有着各自的特点。下面就让我们来一一看看吧！
外形红小豆的外形比较圆润、矮胖，呈椭圆形，颜色为深红色或棕红色，有时还带有白色的斑点。赤小豆的外形比较细长，呈圆柱状，颜色为鲜红色或橘红色，表面光滑无斑点。
口感红小豆煮至完之后口感会非常的软糯，比较容易开花，有豆子的清香。赤小豆会更硬更难煮一些，即使浸泡很长时间，煮制很长时间，煮完之后还是颗粒分明的，不容易烂，不容易开花。
营养红小豆和赤小豆都富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，但是它们的含量也有所不同。赤小豆的蛋白质和脂肪含量略高于红小豆，而红小豆的碳水化合物和维生素B1含量略高于赤小豆。另外，红小豆的钙、铁和锌含量也高于赤小豆。
功效红小豆和赤小豆都有着很好的药用价值，但是它们的功效也有所不同。根据《本草纲目》记载，红小豆主要的功效是清热解毒、滋阴补血、润肤养颜。赤小豆主要的功效是健脾去湿、利水消肿。
红小豆和赤小豆的用法红小豆和赤小豆都可以用来做各种美味的食物，比如五红汤、红豆汤、红豆糕、赤小豆粥、赤小豆花胶粥等。下面就让我们来看看它们的具体做法吧！
红小豆制作超简单的补气血五红汤：
♦️食材：
【红豆、红枣、红糖、枸杞、红皮花生】
♦️方法：
准备一个烧水壶加入适量水，1️⃣红枣去核✓2️⃣红豆、花生提前1小时冷水泡发✓（没时间也可以省略这一步）3️⃣先放：红枣、红豆、花生煮30分钟✓4️⃣再放：红糖、枸杞煮10分钟即可✓
赤小豆花胶粥是一种高级的美容养颜粥品。
- 赤小豆：50克
- 红枣：10颗
- 莲子：20克
- 枸杞：适量
- 牛奶：200毫升
- 花胶：10克（选择加热一下就可以吃的那种）
- 将花胶提前用冷水泡发至软滑，剪成小块备用。
- 将赤小豆提前泡2小时后煮20分钟，加红枣煮15分钟，加莲子再煮15分钟，最后加枸杞煮1分钟。
- 倒入牛奶搅拌均匀后关火，盛到碗里倒入花胶。
- 赤小豆花胶粥可以趁热食用或冷藏保存。
通过上面的介绍和示例，你是不是已经对红小豆和赤小豆有了更深的了解呢？它们不仅有着不同的外形、口感、营养和功效，还可以做出各种美味的食物，满足你的口腹之欲，同时也能够养生保健，美容养颜。你还在等什么呢？赶快去买些红小豆和赤小豆，试试看吧！
