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杏仁粉哪个牌子的最正宗(杏仁粉多少钱一斤)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2023-10-31 08:43:22作者:YD166手机阅读>>

③ 烤好的杏仁要先冷却才能磨粉,不然温度高了就容易出油,出油了就直接磨成杏仁酱了。可以把杏仁放冰箱冷冻10分钟,不用冻硬,只为了迅速降温。然后用破壁机或者研磨机磨成细粉。这里要注意的是,一次不要磨太多,而且要断断续续地磨,打10秒歇一下,等机器温度降下来,再打10秒。因为连续磨的时间长了,机器会发热,同样会出油。我的打了3个10秒,就差不多了。

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④ 打好的粉,再过筛一遍,能得到更细腻均匀的杏仁粉。筛子用40目的最好,太细的过筛不出来。过筛的时候用手或者铲子帮忙搓一搓,下来得更快。最后剩下的粗颗粒可以拿去再打一遍。

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