螺丝椒是这些年才出的品种，螺旋状的身材因此而得名，它的口感吃起来比较美味，并且炒的时候长不会影响口感，是我家很喜欢的辣椒之一，这种的话辣度一般人都可以接受，属于中辣型。

黄皮椒的表皮微黄，肉质感比较多，吃起来比较鲜嫩又多肉，它的辣度算是微辣吧，因为之前广西朋友不吃辣椒，用这个黄皮椒来炒菜她们都吃，还说很好吃也不会感觉到辣，属于平时不怎么吃辣的选它是挺好的。

湖南椒长得比较长又细，这种辣椒吃起来比较辣，通常是喜欢吃辣的人吃，偶尔没食欲的时炒上跟瘦肉一起炒上一碗香辣美味又下饭，属于比较辣的那种。

红椒一直以来是我觉得辣椒中最好吃的，每次见到它都会买上几个来炒，炒肉或炒肉口感都好，不仅颜色好看吃起来非常美味，不仅直接炒或配菜都很好，吃起来也不会感觉到辣，甚至经常吃辣的人来说还会有一丝甜，大的红椒很适合炒菜。