2、制作：

将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。

2、制作：

充分搅拌均匀即可。

2、制作：

充分搅拌均匀即可。

备注：

上面几种酱料只供参考。您也可以根据自己的口味改进一下。总之怎么好吃怎么做!这是食品行业永远不变的规律。现在大部分是选择第一种做法。

五 烤面筋酱：甜面酱 芝麻酱 孜然 辣椒粉（不吃辣可以不加） 五香粉 盐 少量味精 醋 红油 少量水（约50毫升，稀释），放入锅中炒出香味，装瓶密封即可。

六：甜面酱：甜面酱加辣椒油，酱油，白糖，柠檬汁调制

烤 面 筋

1、设备：烧烤铁槽一个，木炭，铁钎20根。

2、把凉水里浸泡的面筋卷穿到铁签上或者是竹签上也可以，放在装有炭火的铁槽上，然后刷上已经制作好的调味酱料，烤约2分钟，最后把油控一下，撒上一些孜然粉和辣椒粉就可以 了。参照（图8）

备注：

如果要是用铁签烤制的话，要准备一些分开的一次性筷子，把面筋卷串到上面就可已给顾客品尝香脆可口的烤面筋了。