“无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来”，现在已经来到了深秋时节，随着一场场秋风的刮起，天气也变得越来越冷了，这个时候在饮食上正是要做好调节，开始积蓄能量为入冬做准备的时候。

俗话说“要想壮，多吃肉”，天气逐渐变冷的现在，正是要适当多吃点肉，贴好秋膘抵御越来越冷天气的时候。

不过随着人们生活水平的提高，人们更注重食用一些高蛋白的肉类，过于油腻脂肪含量高的肉类已经令很多人望而却步，天冷以后建议大家：可以适当多吃这3种肉，低脂营养不怕胖。

鱼鳔是鱼身上的精华部位，这块肉吃起来口感鲜香，并且营养丰富，脂肪含量也不高，尤其是现在这个季节的鱼鳔，正是丰腴肥美的时候。

推荐菜谱：辣炒鱼鳔

1.买回来的鱼鳔清理掉上面残留的黑膜，加入盐和醋搓洗干净，干辣椒用刀剁碎备用。

2.把处理干净的鱼鳔用刀切开放气，然后入沸水锅中焯烫一下后捞出过凉。