要说简单又好吃的甜品，我肯定推荐焦糖布丁。 不甘平凡的心又给它们装饰了一个惊艳全场的配件——糖丝。 立马高级了，好看好吃又不贵，就是要花小心思。 花点小心思，就能提亮生活。 从小事中获得快乐，是平凡生活里最棒的超能力。

By 阿lian吖

用料

• 焦糖：细砂糖 80克
• 食用水（冷） 30克
• 食用水（热） 25克
• 布丁液：纯牛奶 300克
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 30克
• 全蛋 3个
• 蛋黄 1个
• 糖丝：细砂糖 100克

做法步骤

1、焦糖。 1.找一个厚底的小锅。 2.把细砂糖和冷的食用水放进锅中，开小火煮。 ⚠️在煮这个糖水时，一定一定一定要控制自己，不要去动它，只需要静静地看着它，搅拌了会翻砂。 3.糖水煮到微微出现黄色，说明糖已经开始焦化了，这时我们要时不时的晃动锅子，让已经焦化的糖和没有焦化的混合均匀。

2、4.焦糖的颜色要控制好，褐色就差不多了。离火晃动一下，然后把另一份热的食用水一次性倒入焦糖中，晃动锅子，混合均匀，焦糖就做好了。 ⚠️热水要一次性倒入，倒热水进去的时候糖水会飞溅，分次倒会飞溅得更厉害。小心不要烫到了。 5.刚做好的焦糖表面会有很多泡泡，放在一边，静止一会泡泡就会很快消失的了。