(✪ω✪)布丁配料

1. 牛奶 132g

2. 细砂糖 18g

3. 全蛋液 42g

4. 蛋黄 9g

5. 奶油 45g

6. 香橙酒 3g

(✪ω✪)焦糖酱

1. 细砂糖 100g

2. 纯净水 30g

3. 热水 30g

(✪ω✪)焦糖酱制作

1. 砂糖全部倒入不沾锅中，加入纯净水晃动均匀。

2. 放在电磁炉上进行加热至淡焦色之后再轻轻晃动使之均匀（加热时不要搅拌锅中焦糖，否则会结晶），最后加入热水晃动均匀后继续加热至沸腾状态即可。

(✪ω✪)焦糖布丁

1. （1）细砂糖、蛋黄、香橙酒放在一起搅拌均匀，（2）淡奶油分2至3次加入搅拌均匀，（3）全蛋液分2至3次加入搅拌均匀，（4）牛奶分2至3次加入继续搅拌均匀过筛倒入焦糖布丁瓶中，用锡纸封好布丁瓶口（防止温度过高布丁表面变硬）。

2. 烤箱提起预热之后，将布丁隔水放入烤盘中上下火160度进行烘烤45分钟左右即可（水的高度在1.5cm至2cm）。

3. 烤好的布丁去掉布丁锡纸封口至自然冷却后放入冰箱冷藏（冷藏过的布丁不仅口感、味道都会很好，另外冷藏过的布丁可以消除蛋腥味）。

收尾

布丁经过烤箱以后，热量会升高很多，虽然能够填饱肚子，但却不要用它来代替正餐，即使它是一种非常好吃的零食。但现在的生活中，由于埋头工作，常坐于电脑前，疏于运动，不健康的饮食使常发生在中老年人身上的疾病在我们这些年轻人身上不断增加。好吃的零食不可多得，适量的运动也是必须的。