肝脏是我们身体内的一个“化工厂”，它承担着排毒、代谢、储存营养等重要功能。然而，现代人的生活节奏快，饮食不规律、熬夜等不良习惯容易导致肝脏负担加重，影响身体健康。因此，养肝护肝已经成为我们必须要关注的问题。今天，我们给大家推荐3道蔬菜美食，它们具有养肝排毒、增强免疫力的功效，一起来看看吧！

一、鸡

鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素B12、锌等营养物质，有助于增强免疫力、促进肝细胞修复；胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素A等营养物质，有助于保护视力、促进肝脏排毒。

推荐食谱：【菌菇鸡汤】

准备食材：菌菇、鸡、葱姜、枸杞

制作步骤：

1.取一只鸡去除气管、食道、鸡脖和鸡爪剁成均匀的小块。用清水将鸡块冲洗干净，浸泡15分钟。

2.处理茶树菇，去除根部，将其分割成两半并清洗干净。切洗净的大葱成葱段。准备姜片，用以增香和去腥味。浸泡大枣和枸杞五分钟。

3.在锅中加入清水，将鸡块倒入锅中，加入白酒去腥。煮开后，用勺子去除浮在表面的血沫。捞出加入适量的清水，将茶树菇倒入锅中，快速焯水不到一分钟，然后捞出并用清水冲洗。

4.锅中加入开水，将鸡块、大葱、大姜、大枣、枸杞、食用盐，以及茶树菇放入。水开后炖煮一个小时。40分钟后去除表面的浮沫。再加入胡椒粉，然后盖上盖子，继续炖煮20分钟，直到茶树菇软烂入味，撒上葱花和香菜作为点缀。

二、豆腐