蜂蜜，很多人都喜欢喝，味道香甜又滋补，据《中国药典》中的记载，蜂蜜入肺、脾、大肠经，味甘、性平，有补中益气、润肺止咳、止痛、解毒等功效，可用于脘腹虚痛，肺燥干咳，肠燥便秘，尤其在秋天的北方，气候干燥闷热，晨起后容易口舌干燥，都可以饮用适量的蜂蜜。

但这里需要大家注意，务必选择真的蜂蜜，在2022年4月，来自国家市场监督管理总局最新修订的关于蜂蜜产品许可证，以蜂蜜为主要原材料生产的蜂产品制品不得添加糖浆、食糖、淀粉糖。

按照质量划分，主要为一级蜂蜜与二级蜂蜜。关于蜂蜜，在日常生活中还有很多说法，如不结晶的蜂蜜都是假蜂蜜、能拉丝的蜂蜜都是真蜂蜜、喝土蜂蜜最好？到底应该信谁说的呢？

不结晶的蜂蜜都是假蜂蜜？

很多人买蜂蜜，为了让它长期储存，多会放在冰箱里，可放着放着就容易出现一个问题，蜂蜜出现了结晶。于是多数人认为结晶的蜂蜜才是真蜂蜜，不结晶的才是假蜂蜜。

其实，这种说法并没有任何的判断依据，若储存方式不同，一个常温一个低温，那么后者的蜂蜜在低温条件下，当蜂蜜中的葡萄糖析出结出晶体而已。

并且，从蜂蜜的类型来看，往往不容易结晶的是洋槐蜜，和温度无关，所以结不结晶不能判断蜂蜜的真假。

能拉丝的蜂蜜都是真蜂蜜？

有的人认为蜂蜜如果拉丝则是假蜂蜜，其实这是错误的判断。如果是真蜂蜜反而会拉丝，这是因为蜂蜜本身是高浓度的糖类，含水量是非常少的，在制作工艺上，更是通过高温加工而成，蒸发掉了水分，因此蜂蜜很可能会拉丝，在这点上大家不用过于纠正。

土蜂蜜是最好的？

都说土蜂蜜是百花蜜，且整体营养价值还要比其他蜂蜜高。其实，蜂蜜营养高低与否，并非用价格来判断，而是该类型的产量。相比于其他类型的蜂蜜，百花蜜产量较低，也就意味着价格会偏高一点，毕竟市面上的食物大多都是“物以稀为贵”，至于营养价值不同类型的蜂蜜都相差无几，大家可以根据自己的口味选择。

如果大家想要选择真蜂蜜，其实办法很简单 ，第一次去正规的地方购买，有包装有添加成分，也有食品合格证，大可以放心食用；第二看蜂蜜的色泽，对于纯度比较高的蜂蜜往往都是光泽透明的，但肉眼可以看到很多悬浮物等杂质，就不要购买了；

第三把蜂蜜倒过来，如果是密封好的蜂蜜，倒过来后，由于蜂蜜黏稠度较高，不会较快地上浮。