眼下正是果实丰收的金秋时节，每年这个时候，各种新鲜的水果都会大量上市。除了这些水果，我最爱吃的大闸蟹也上市了，在马路边上，你能够看到卖螃蟹的摊位排成了长队。

　　我们江苏盛产大闸蟹，说得上名气的有兴化红膏蟹、洪泽湖大闸蟹、阳澄湖的大闸蟹等等，这其中最知名的当属阳澄湖的大闸蟹了。

　　我个人认为大闸蟹最美味的吃法有两种，一是清蒸，二是醉蟹。蒸蟹的做法我们已经分享过了，今天我再跟大家分享一道醉蟹的做法，这样做的醉蟹太好吃了，不信你试试!

　　用料：

　　大闸蟹，生姜，小葱，红枣，花椒，冰糖，黄酒，高度白酒，生抽，老抽，水。

　　做法：

　　尽量选择母的大闸蟹，刷洗干净后，放入干净的深碗中，加上葱姜，倒入白酒去腥。(这里加白酒，可以去腥、*菌，还能让大闸蟹微醺，等下腌制的时候，大闸蟹就不会动来动去了。)