大家好， 我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生活更加美味。

当韭菜遇到豆腐，会发生什么样的故事？学会这样做，口感软嫩吃着香，百吃不腻，做法也特别简单，喜欢的就一起来试试吧。

1.准备老豆腐一块，先切成一厘米厚的薄片，再改刀切成长条和小方丁，放入盆中备用。

2.碗里打入一个鸡蛋，用筷子搅散。

3.然后均匀地倒在豆腐里面，晃动一下，尽量使豆腐都能裹匀鸡蛋液。

4.炒锅烧热，添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋和豆腐，用勺子摊平，晃动炒锅，使豆腐受热均匀。