大家好，我是梁大姐美食。每天和大家一起探讨美食！西兰花是我们日常食谱中很常见的食材，它含有丰富的维生素，微量元素还有膳食纤维，我们平时应该多吃。其实大家都知道西兰花的营养价值很高，它有很多功效，这里我就不一一列举了。我只重点说两点：首先西兰花中含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻ui止皮肤色素斑的形成，起到很好的美白作用；其次西兰花含有丰富的维生素C，有抗衰老的作用。关键是还能减肥减脂。

爱美人士是不是心动了呢？西兰花营养价值那么高，功效那么好，做法还简单易上手。平时应该多做来尝尝。下面我来教大家两种简单易上手的做法，营养又美味。

一、蒜蓉西兰花

食材准备：西兰花一朵，大蒜一颗，小米椒两个

1. 把西兰花切成小朵（技巧：不要一刀切到底，切一半再把另一半掰下来，这样可以尽量减少花朵的散落，也不会造成浪费）大蒜拍成蒜末，小米椒切碎。
2. 切好的西兰花放入盆中，加一把盐和一把面粉，倒入没过食材的清水，反复揉抓一会（这样能洗掉西兰花里的虫卵）
3. 锅中烧水，加入少许盐和食用油，倒入西兰花焯水（焯出来的西兰花更加明亮），大约一分钟后捞出过凉水，控水备用。
4. 起锅烧油，下入蒜末和小米椒爆香，然后烹入生抽炒出香味，加入西兰花大火翻炒均匀，放入盐，胡椒粉和鸡精，再翻炒入味，最后勾入一点水淀粉，翻炒几下，就可以出锅了。（如果不喜欢小米椒的朋友，也可以不用）

二、西兰花炒虾仁

食材准备：西兰花半朵，虾仁400克，大蒜两头

1. 西兰花切成小朵，放入清水中，加入一把盐和一把面粉浸泡清洗后捞起冲洗干净。
2. 鲜虾仁去掉虾头和虾线，用清水冲洗干净后放入碗中，加入一勺盐，一勺淀粉，少许生抽，少许料酒搅拌腌制备用。
3. 锅中烧水加少许盐和食用油，倒入西兰花焯水捞出过凉水，控水备用。大蒜拍成蒜末。
4. 起锅烧油，油温至七成热时，倒入虾仁大火翻炒至虾仁变色。
5. 倒入西兰花大火翻炒一分钟左右，加入一勺生抽和少许盐，鸡精，翻炒均匀即可出锅。

这两道菜是不是做起来简单易上手呢？食材很普通，营养美味，减肥减脂。我们平时可以常做来吃。如果大家用更好的做法，欢迎大家说说自己的看法，让我们学习到更多的美食，品尝到更多的美食。