半个萝卜切成细丝放入盆中，加入一勺食盐抓拌均匀腌制5分钟*去萝卜的水分；一盆高汤加入食盐、少许白糖提鲜搅拌均匀，把高汤倒在汤盆里面。

2.开始烹饪：

汤盆中加入适量的葱丝、几片生姜垫底，把腌好的萝卜丝洗去盐分撒在盆底；把肉馅在手中团成丸子放入汤盆中，用几片上海青叶子盖住丸子准备蒸制。

起锅烧水，水开上大气以后放入丸子中火蒸1个小时，时间到把蒸好的狮子头取出来盛放在小碗里面，再舀入适量的汤汁和萝卜丝摆放在碗中，撒上枸杞点缀一下美味即成。

（第一美食编辑：曹曹）