清明将至，无论贫富，6种食物别忘吃，老传统别丢，寓意健康顺利！

清明将至，雨水增多，天气也越来越暖了！清明节作为中国最重要的四大传统节日之一，除了扫墓祭祖和踏青郊游以外，还有很多的饮食习俗。4月5日清明节，不管有钱没钱，记得吃6种食物，家人事事顺身体棒！

第一种：青团

青团是江南地区的特色小吃，距今已有1000多年的历史。在古代，青团主要用于祭祀，而现在青团则是一种时令性很强的小吃。因为制作青团时，需要用艾草的汁，而清明时节的艾草特别鲜嫩！在清明时节，南方很多朋友都会去摘一些艾草，制作成青团，当作春游小吃。

青团的做法：

1.艾草洗净，放入开水锅中，焯一下水，然后捞出过凉，挤干水分，放入料理机内，搅拌成泥，然后过筛将艾草汁倒入碗中。

2.取一个盆，加入200克糯米粉、30克白糖和15克玉米油，搅拌均匀后，加入适量的艾草汁，搅拌成面絮后，揉成光滑的面团，醒发10分钟。

3.面团醒发好后，取出，揉一下，搓成长条，切成大小均匀的面剂，将每一个面剂都揉圆，然后再按压成饼，加入适量的豆沙馅，将豆沙馅包起来，然后团圆，放入蒸锅内，大火蒸15分钟，出锅后，刷上一层玉米油即可。

第二种：子推馍

子推馍又叫枣花馍馍，是北方很多地区清明节必吃的美食之一！它是用面粉和大枣、红豆、黑豆、鸡蛋等食材制作而成的一种面食！其实，子推馍不仅是一种面食，更是一种艺术品。因为，人们在制作子推馍时，会用梳子、剪子、锥子、镊子等工具，将面团制作成燕、虫、蛇、兔等形状，蒸出来的面花栩栩如生，好看又好吃！

第三种：粑粑

粑粑又叫艾叶粑粑，是用艾叶和糯米粉制作而成的一种传统小吃。在湖南、贵州等地，有着悠久的食用历史。同时，它也是西南地区清明节和寒食节必吃的美食之一！

艾叶粑粑的做法：

1.取适量艾叶，清洗干净后，放入清水盆中，浸泡12个小时，然后放入开水锅中，焯一下水，捞出过凉，再次放入清水盆中，浸泡12个小时。

2.将浸泡好的艾叶取出，挤干水分，切成碎末，放入盆中，加入适量的糯米粉，搅拌均匀后，加入适量的清水，揉成略*面团。

3.将花生米和芝麻炒香，放凉后擀成碎，装入碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀，取适量的艾叶面团，按压成饼，加入适量的花生碎，然后包起来，放在模具内，按压一下，倒扣在柚子叶上，上锅蒸10分钟，即可食用。

第四种：馓子

馓子是一种香脆可口的油炸食品，也是很多地方清明节和寒食节必吃的美食之一！在北方，馓子主要是由面粉制作而成，而南方主要是由米面制作而成。经过油炸后的馓子色泽红亮，香脆可口，特别好吃！最后提醒大家，馓子虽然好吃，但是它属于高热量、高油脂的食物，不宜过量食用哦！

第五种：枣糕

枣糕又叫子推饼，是北方地区清明节必吃的传统小吃之一！在过去，枣糕一般都是用酵糟发面，加上一些大枣，蒸制而成。现在，除了蒸枣糕以外，人们还会用烤箱来烘烤，香甜软糯，老人孩子都爱吃！

红糖枣糕的做法：

1.准备80克大枣，清洗干净后，切成小粒，装入锅中，加入60克牛奶，小火炒至牛奶完全被大枣吸收，关火。

2.取一个无水无油的盆，加入5个鸡蛋，120克红糖，滴两滴柠檬汁，用打蛋器打发至原来三倍大后，加入大枣粒，画Z字型，翻拌均匀，然后分三次筛入150克低筋面粉，翻拌均匀。

3.加入1克盐、2克小苏打、3克泡打粉、80克玉米油，翻拌均匀后，倒入活底的蛋糕模具中，模具四周可以围上一圈吸油纸，震动几下，将气泡震出，再撒上适量的白芝麻。

4.烤箱调150度，预热十分钟后，将模具放入烤盘，调160度，上下火，烤35分钟，即可食用。如果最后十几分钟看见枣糕已经上色，可以盖上一层锡纸，防止枣糕烤糊。

第六种：鸡蛋

鸡蛋营养丰富，是我们每天必吃的食物之一！在清明节这天，很多地方都有吃鸡蛋的习俗。相传在先秦时期，很多地方都有禁火的习俗，人们会将鸡蛋提前煮熟，留着寒食节食用。建国以后，寒食节和清明节合在一起过，在清明节吃鸡蛋，寓意：一整年都身体健康，万事顺利！

糖醋鸡蛋的做法：

1.热锅加入适量的猪油，将猪油熬化后，打入6个鸡蛋，将鸡蛋煎至金黄后盛出。

2.另起锅烧油，放入蒜末炒香后，加入适量的番茄沙司，翻炒均匀后，加入适量的清水，加入适量的盐、生抽、白糖和白醋。

3.大火煮开后，转中小火，放入煎好的鸡蛋，炖2分钟后，转大火收一下汤汁，将汤汁收至浓稠后，关火出锅，将鸡蛋装入盘中，浇上料汁，即可食用。

在您的家乡，清明节都有什么饮食习俗呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

本文由秀厨娘原创

声明｜文中图片、视频及内容均转自原文章，贵在分享，版权归原作者及原出处所有。如有涉及侵权，请及时与我们，我们将及时更正或删除。