端午节吃粽子是很多人的最爱，也是我们国家历史文化的一部分，但是粽子的来历你知道多少。在市场上，有各种各样的粽子，它们是如何制作出来的，以及一个粽子要蒸多久才会熟，想必对于这些大家都很好奇吧，接下来就跟着小编一起来看看关于粽子的相关知识吧！

粽籺，是籺的一种，俗称“粽子”，又称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。粽作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。

粽子传说是为祭投江的屈原而诞生的，那一天便互相送粽子作为纪念。

早在春秋时期，用菰叶包黍米成牛角状称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟称“筒粽”。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，被称为广东碱水粽。同时期出现少量裹馅粽子最受欢迎的莫过于猪肉粽。

晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。 米中掺杂珍禽兽肉、板栗等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。

端午节是我国传承几千年的传统节日，也是中华民族深厚的历史文化底蕴的体现，千百年来，端午的文化不断发展，但有一个习俗就像是端午节的灵魂一样不变，那就是吃粽子。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国，那么端午节为什么要吃粽子呢？端午节吃粽子的由来有很多说法，流传最为广泛的一种是纪念屈原说：

传说屈原在五月初五投江自尽，百姓莫不感叹哀伤，于是纷纷划船打捞屈原的尸身，这也是划龙舟习俗的起源；为了防止鱼虾吃屈原的身体，于是纷纷将米粮投入江中，屈原托梦告诉百姓说，米粮投入江中，被江中的蛟龙所食，如果用艾叶包裹，再绑以五色绳，则可以免遭蛟龙吞食，因为蛟龙怕楝叶、绿丝，于是就有了粽子这一食物的诞生。

端午节包粽子、吃粽子是为了纪念爱国诗人屈原，通过吃粽子这一形式有利于人们发扬传统文化，并学习弘扬诗人屈原的爱国精神和家国情怀。

端午节是我国的传统节日，吃粽子这一习俗千百年来未变，我国幅员辽阔，地大物博，因此粽子的种类、口味也特别多，形成了各地不同风味的粽子，端午节的粽子种类有：

1、蜂蜜凉粽

陕西地区最为传统和流行的是蜂蜜凉粽，蜂蜜凉粽子用糯米制成，形似菱角，白莹如玉，清凉解暑，吃时用丝线或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或花糖浆，口感筋软凉甜，芳香可口。