2.开始煎制：

锅内多烧一点油，加入一勺食盐轻轻转动锅，让食盐均匀分布在锅底，把豆腐一片一片地摆放在锅中小火慢煎，一面煎黄以后用筷子轻轻翻面，大约煎制5分钟期间经常翻面，防止豆腐煎糊，豆腐煎制成两面金黄色。

把鸡蛋液均匀淋在豆腐上面，把蛋液摊成一个圆形的蛋饼，鸡蛋液凝固以后蛋饼翻一下面，保持小火再煎1分钟，另一面也呈金黄色时即可出锅，刷上自己喜欢的蘸酱，再撒一点白芝麻，然后切成均匀的小块，摆放在盘中就能上桌食用了。

夏至的传统食物，人们都在追求强身健体的美好愿望。这也就是老话说的：“夏至食3宝，腿脚有力无烦恼”，所以除了馄饨和夏至面，大家别忘了吃这3宝哦！

（第一美食编辑：曹曹）