2022.6.21就是夏天的第四个节气——夏至。

夏至前后天气燥热，人们身体明显感觉口干舌燥和疲惫，食欲也会明显下降，所以在夏至前后，吃一些清热去火、生津补气的食物，来缓解身体的燥热，让身体变得更加舒适、健康。夏至将至，不管有钱没钱，别忘了吃“夏至五宝”，舒舒服服过夏天。

第一宝：花菜——生津止渴

做法：【干锅花菜】

1.准备花菜一大朵，去除硬根，切成小块，放入清水中洗干净。适量的小米椒和线椒，洗干净以后分别切成段。大蒜一小把，切成蒜片放入碗中，再抓入一小把干辣椒备用。五花肉一小块切成薄片。洋葱半个，切成片用手打散，放在干锅中垫底免得糊底。

2.锅中烧水，加入少许食盐入底味，水烧开以后倒入花菜，淋入少许植物油，锁住花菜中的营养，大约焯水1分钟，花菜断生以后倒出来，控水备用，这一步是为了让花菜生熟一致。

3.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，放入肉片煸炒出油脂，这样成菜会更香，肉片炒香、炒透明以后，放入蒜片、辣椒段和青红椒，开小火炒出香辣味，从锅边淋入一点料酒去腥，倒入花菜翻炒均匀，加入适量的生抽、食盐、鸡精，翻炒入味以后即可出锅。