正月十五是我国传统节日之一，有赏花灯、吃汤圆、猜灯谜、放烟花等一些传统习俗，过完元宵节今年的春节就圆满结束了。同时元宵节也是团圆的日子，有一种温暖叫团圆，一家人热热闹闹地坐在一起吃团圆饭，元宵节就吃这6道团圆饭，是家的味道。

1.准备食材：

准备两斤排骨，剔开以后剁成块放入盆中，加入两勺食盐，料酒10克，倒入适量的清水反复抓揉一会儿，这一步主要是为了去除里面的血水、减少腥味，把排骨多清洗几遍，沥干水分备用。

2.把排骨腌制一下：

切点姜末和排骨放在一起，倒入一些葱汁，加入食盐2克，鸡精1克，料酒5克，蚝油5克增鲜，排骨酱5克，撒入几粒花椒，少许八角，淋入几粒老抽上色，充分拌匀以后用保鲜膜盖住，密封腌制30分钟，让排骨吸收料汁入味。

3.把大米炒一下：

准备大米200克，淘洗干净以后沥干水分，把锅烧热，倒入大米，放入少许八角和桂皮增加底味，开小火不停地翻炒，大约炒20分钟，一直把大米炒香、炒成金黄色，挑出里面的八角和桂皮，倒出来晾凉。