3.锅内再烧油，油温7成热时。把热油浇在蒜末上面激出香味，美味即成。一道鲜香四溢的蒜蓉油麦菜就做好了。

推荐做法：【海带豆腐汤】

1.准备香菇几朵，把根切掉，在香菇上切出十字花刀。鲜菇能更够增加菜品天然的鲜味。

洗净的海带结一把放入盆中备用，枸杞一小把，加入适量的清水浸泡。嫩豆腐一块，切成均匀厚片。

生姜一块切成薄片，瘦肉一小块，也切成均匀薄片，放入装有清水的盆中浸泡出血水。

2.把香菇和海带焯一下水。锅中加入适量清水，冷水倒入香菇和海带结。大火把水烧开，焯水一分钟左右，倒出用清水冲洗备用。清水冲洗，能保持食材的口感更脆。

锅内再烧水，放入切好的姜片。加入食盐2克、胡椒粉1克、给食材入底味。大火把水烧开，倒入香菇海带结和切好的豆腐。

保持开大火，煮出豆腐中的杂质，用勺子打去浮沫。

3.然后把锅中的原料和汤汁倒入砂锅中，盖上锅盖，保持小火慢炖15分钟。15分钟以后，放入切好的肉片和泡发的枸杞。盖上锅盖，继续炖10分钟。