4.把虾洗干净，沥干水分倒入锅中，加入少许食盐入底味给虾入味，再煮30秒钟，大虾变色以后淋入一点香油就能出锅装盘了，最后撒上香菜，美味即成。

5.一道清淡营养的鲜虾冬瓜汤就做好了。

白露时节的乌鸡，肉质鲜嫩肥美，个大肉多，口感丰富。而且这个时候的乌鸡，还非常的滋补，应对“秋燥”带给人们的身体不适，对身体健康有着很大的好处。

1.把乌鸡仔细清洗一下，然后去除鸡屁股，把鸡肉剁成块。锅内烧水，倒入料酒去腥。把鸡块倒入锅中焯一下水，水烧开以后，煮上2分钟，把鸡块捞出来。

用清水先冲洗掉上面的浮末，免得鸡肉有腥味。