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大家都知道，猪肚不仅好吃，营养也丰富，美中不足的是，处理起来太麻烦了，仅仅是清洗这一步就让很多人望而却步，更别说后面的烹饪了。今天小易来分享猪肚的秘制做法，包含详细的清洗步骤哦！进来看看吧！

所需食材：

猪肚一个、花生油、食用盐、面粉、葱、生姜、料酒、干辣椒、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、蚝油、啤酒

制作步骤：

第一步：把猪肚用厨房剪刀剪开，先简单处理掉里面的油和其他杂物，然后把清理好的猪肚放入大盆里，加入清水清洗干净后，倒出脏水。

第二步：往猪肚中加入两勺花生油，抓洗后清洗掉里面的黏液；然后再加入一把食盐和一把面粉继续抓洗，再次洗净表面的黏液。可以多次重复这一步骤，直到猪肚洗干净为止。

第三步：锅中加入适量清水，再加入适量葱姜，放入猪肚和适量料酒，把猪肚焯水；煮开后继续煮6到7分钟捞出，然后把猪肚里面的油膜和黄衣清理干净。

第四步：准备一个碗，碗中加入干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油和适量啤酒，搅拌均匀备用。