【芹菜拌木耳】

1、准备一把芹菜，清洗干净后，把宽一点的芹菜从中间切开，切成三厘米长的段，放小盆中备用。准备半个红椒，切成长条，和芹菜放在一起。适量黑木耳，泡好之后，水分控干，放碗中备用。

一小块生姜，切成片，再切成末，放小盆中备用；几颗大蒜拍扁，切成蒜末，三个小米椒，切成辣椒圈，一起放入盆中备用。

2、起锅添水，倒入少许植物油，等水烧开之后，把木耳下锅，用勺子搅动几下，焯水一分钟，下红椒，10秒后捞出，控水拔凉。

3、在装蒜末的盆中，加入食盐，白糖，生抽，陈醋，红油，香油，芥末油各适量，搅拌化开。