人们对食品品质要求越来越高，对日常食用的食品也会区分是酸性还是碱性，而蜂蜜是属于酸性呢还是属于碱性呢？

1、蜂蜜是酸性还是碱性

平常喜欢食用蜂蜜的人都知道，在喝过蜂蜜以后，在嘴里会有淡淡的酸味，根据这种情况，许多人都会把蜂蜜归类到酸性食物的行列中，其实这种认为法是不正确的，因为食物的酸碱性并不是根据它的口感来判断的。
判断食品是酸性还是碱性，口感起不到多大的作用，最重要是要看食品经过身体消化和吸收以及代谢以后，在人体内部产生的物质是酸性还是要碱性，如果产生碱性物质这种食品是就碱性食品，产生酸性物质则说明食品是酸性食品，
研究发明，多食碱性食物，可贯穿连接血液呈弱碱性，使得血液中乳酸尿素等酸性物质削减，并能防止其在管壁上沉积，是以有软化血管的感化，故有人称碱性食物为“血液和血管的干净剂”
蜂蜜这种食品在消化代谢以后生成的物质是属于碱性的，因此蜂蜜是一种碱性食品。

2、蜂蜜确认是碱性食品

蜂蜜是碱性食品已经是诸多科学家共同认证的一种说法的，确切的说蜂蜜应该是一种弱碱性的天然食品，人们食用以后可以调节胃酸，减少胃痛和胃烧灼感的出现，对促进胃部健康作用明显。另外蜂蜜这种碱性食物对人类的便秘都有很好的缓解作用，中老年食用以后还能起到延年益寿的作用。