2、锅里加入足量的清水倒入适量的盐，放入八角、香叶、桂皮、花椒、姜片，大火将水烧开把清洗干净的菱角倒入锅中，转中小火炖煮30到40分钟。

3、煮好后的菱角在锅里稍微焖5分钟左右，把菱角连同汤汁一同倒入盆里，菱角的外皮比较厚浸泡在汤汁里，一方面可以让菱角能够更好地入味，另外浸泡过的菱角皮会稍微软一些，这样更更容易剥开。

小贴士：1、菱角在清洗的时候，尽量用盐水浸泡一段时间，可以很好地消毒*菌*死寄生在菱角表面的虫卵，这样吃起来干净卫生。2、如果想让菱角更入味，在煮菱角之前将两边弯弯菱角尖用刀切掉，这样菱角在炖煮的过程当中就能更好地入味。

你学会了吗？比起清水煮菱角，这样煮出来的菱角又粉又糯吃起来更有滋味，喜欢吃菱角的朋友不妨按照我的方法试一下。菱角属于水生植物，一般的水生植物都有降火清热的功效，所以秋冬季节适当地吃一些非常有益于我们的身体健康。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。