4-6月份正是吃艾草的最佳时节，此时的艾草又嫩又新鲜，做菜吃、煲汤吃，怎么吃都是美味又养生。

剩下的艾草和艾根还可以晒干了存着，*保健养生效果更强大，过了春季可以用来日常养生。

艾草具有丰富的药用价值：

现代药理发现，艾叶挥发油含量多，风干叶含矿物质10.13%，脂肪2.59%，蛋白质25.85%，以及富含维生素A、B1、B2、C等。

艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。

灸用艾叶，一般以越陈越好，故有“七年之病，求三年之艾”《孟子》的说法。

1、家有艾草，如有一宝

艾草在中国很流行，因为它具有强大的功效，新鲜的艾叶是一种可口的食物，常见的成品有艾叶煮蛋、艾糍。干燥的艾草可以入药，能止血、安胎、调经，是妇科要药之一。

药 用

艾草的药用价值很高，它可以抗菌、抗病毒、止血、祛痰、平喘、镇静、抗过敏和护肝利胆等等。

① 艾草具有很好的活血化瘀、温养气血的功效，食用艾草可以活血疏经，对温养女性的气血很有好处，还能够对女性脸色发黄、长斑等有显著的改善作用。

② 艾草可以理气血、温经脉，将艾草放进温水中用来泡脚或者沐浴，可以很好地起到舒缓疼痛，祛除寒湿、预防感冒等效果。

食 用

艾草食用起来很是方便，除了可以将其放入汤药中，还可以用来包米饭直接蒸着吃。

艾草的味道很是香甜可口，有些地区会用艾草和糯米制作成糍粑食用。

*艾草还可以直接泡水喝，或者混合蜂蜜用水冲开，可以起到清热去火的作用。

家 用

① 艾草熏香效果良好，可以驱蚊，还能除湿脱臭，净化空气。直接点燃艾草，然后找一个容器盛放进去，让艾草的烟气熏染房子；或者点燃艾香，既没有烟气，又有清香的味道，还可以驱散蚊虫臭味。

② 直接从艾草汁擦在皮肤上，就能起到防蚊防蝇的效果。

③ 将艾草放进水中泡澡，可以促进血液循环，温养气血，还能预防感冒。

④ 把艾草放在枕头中，可以促进睡眠，改善睡眠质量。

④ 点燃艾草之后剩余的灰，可以用来清除家中的异味。用小袋子将其装起来，放在卫生间、冰箱或是卧室里，可以起到去除异味的效果。

2、艾草这样食用，补益效果好

艾叶有甜艾和苦艾两种，甜艾叶黄绿、偏白，多为人工种植；苦艾叶绿色，多为野生。

在广东，艾叶是女人的天然保健食品。新鲜艾叶可以做成很多美味的养生食膳。

艾叶菜团

客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。和青团的原料一样，也用糯米，艾草汁。形状上略有不同，多会压成扁圆状。

a、将艾叶切碎，放适量面粉，用水、盐揉成面团，做成大小适中的艾叶菜团。

b、然后放入肉馅或者糖馅，压成扁圆状，入锅中蒸熟即可。

能通气血，祛寒湿，还具有开胃健脾，增进食欲的功效。

母鸡艾叶汤

艾草煲鸡汤也是客家地区传统滋补汤，它有极好的滋补功效。它不仅非常适合产后虚弱的妇女，对于男性来说，也同样具有滋补养身的作用。

这款汤除了滋补功效外，味道也非常吸引人，草木的清香，结合鸡肉的甘醇，喝起来非常舒服暖胃。