如大葱，秋凉后，开始培土，随后每隔半月培土 1次，共培土2-3次。第1次培土厚7-10 厘米，第2次填平定植沟。培土须在清晨或阴天土凉时进行，每次培土都不能埋没葱心，土粒也不能落入葱心，以免引起腐烂或妨碍生长。凉棚蒜于7月下旬条播，苗高 17-33厘米时割收，30天后采收可连根拔起。

夏、秋黄瓜，秋番茄，秋茄子，秋菜豆，秋西葫芦的管理

夏秋黄瓜插架后追肥4次：第1次距根部20-23 厘米，667平方米穴施10%腐熟人粪尿1000公斤，以后每隔7-10天浇施1次，浓度可逐渐加大到20%，然后充分浇水。前期追肥浓度不能太大，以免气温高烧苗。

夏、秋黄瓜的灌溉要根据气候情况灵活掌握。生长前期一般结合追肥进行，不必单独灌溉，生长的中、后期遇到连续晴天，蒸发量大，要及时灌溉，以保证充足的水分供应。同时要及时中耕培土、绑蔓，还要做到及时采收，以利于植株正常生长，果实正常膨大，使瓜形整齐。

秋番茄可采用一杆半整枝，及时抹芽打杈，中耕松土，追肥4-5次，第1穗果核桃大时，可重追肥1次，667 平方米施浓度为30%的腐熟人畜粪尿加0. 2%的尿素液600 公斤以后，每隔15天左右追施1次。

9月中旬以前，用生长调节剂防落素（番茄灵）浓度为10-15毫克/升喷花，防止高温落花。注意打老叶，通风晒土，降低空气和土壤湿度，并用50%代森铵1000倍液喷叶背，防治叶霉病。

秋茄子一定要施足底肥，一般每亩施腐熟猪牛粪 2500公斤或优质复合肥150公手，过磷酸钙30公斤。植株生长期间，苗期每隔10天左右，每亩追施人粪尿750 公斤或尿素10公斤，促幼苗早发，果实坐稳后可追施进口复合肥、尿素或腐熟粪肥。病虫害防治：主要有绵疫病、茄黄萎病。主要有蓟马、蚜虫、红蜘蛛、美洲斑潜蝇。

秋菜豆结荚期注意浇水，经常保持土壤湿润。大量采收时，每亩施腐熟水粪750-1000公斤。防治根腐病，可每隔7-10天，喷洒1次70%百菌清600倍液，或70%敌克松1000倍溶液，或50%托布津800倍液。

秋季甜、糯玉米：大喇叭口期至抽穗期