在云南食花，盛开的春日美食，细数8种好吃的鲜花和做法，你吃过哪几种？

春日的应季美味，除了春笋的脆嫩，春韭的清香，芥菜的鲜，香椿的香，新剥蚕豆的甜，在云南更有一系列的鲜花美食待君品尝。

棠梨花，玉荷花，金雀花，石榴花，南瓜花，海菜花，玫瑰花，清早的菜市上看到这些花儿，不要惊讶，这正是爱花的云南人对惜花的另一种诠释，不像林妹妹那么悲悲切切的葬花，而且开开心心的落而食之。

中国自古就有以花入馔的历史，自有一群喜欢的古人爱花之切，即使枯萎也不愿离弃“花开则赏之，花落则食之，勿使有丝毫损废”。

早在春秋战国时期，《神农本草经》里就菊花喻为“轻身耐老延年”的上品。到了两汉时期，又出现了菊花酒，兰花酒和芍药酱。

宋朝林洪的《山家清供》中记载了十多种以花入馔的美食，看得人眼花缭乱，“蜜渍梅花”、“汤绽梅”、“金饭”、“梅粥”、“荼蘼粥”、“雪霞羮”、“广寒糕”、“黄菊煎”、“梅花汤饼”、“松黄饼”、“薝卜煎”、“紫英菊”。明清的小说笔记里也不乏各种花果所制，心思巧妙的美好小食。《影梅庵忆语》中写道 “花汁容液露中，入口喷香，奇香异艳，非复恒有。”一语道破了自古以来惦记着吃花之人暗戳戳的小心思吧。

玫瑰花瓣切的细丝，黄色的菊花瓣，整朵的焯过水的棠梨花，清香的茉莉花，还有一点点小片的棕色的树花，几种颜色娇艳暗香浮动的花就这么袅袅捏捏的凑做了一盘，是个凉拌菜，只有一点微微的咸，糖，醋，新鲜青柠汁的味道都只为衬托出花香，一点点葱油，为所有的花瓣镀上一层金光，味道也很是特别。

后来的餐厅就没这么小清新的做法了。多是用了鲜花挂点芡炸一下，看央视某台的一个节目里介绍了大理会馆的五朵金花，就是这种做法，但是里面用的花略有不同，玫瑰，茉莉，菊花不变，另外两种花用的是漾濞的核桃花还有石榴花。想必炸出来外脆里嫩，层层花香也是很好吃的。

再后来游客越来越多后，好多餐馆图个省事，就直接是几种花煎做一个蛋饼上来，这种做法就太唐突这些鲜花啦。